200 g voita
2,5 dl sokeria
1,75 dl perunajauhoja
1,75 dl härkäpapujauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
4 kananmunaa
1 sitruunan kuori
Vaahdota pehmeää voita ja sokeria 2 minuuttia. Lisää kananmunat ja kuivat aineet, vatkaa voimakkaasti vielä 5 minuuttia. Raasta sitruunankuori ja lisää se taikinaan lopuksi.
Voitele Ø18cm rengasvuoka huolellisesti rasvalla ja jauhota tattarirouheella tai sokerilla. Paista 180°C uunin alatasolla 60-65 minuuttia, ensin tasalämmöllä 40 minuuttia ja sitten alalämmöllä 20 minuuttia. Kakku saa paistua pinnalta tummaksi.